Día Mundial de la papa frita: Receta para freírlo al estilo McDonald’s

Las papas fritas, el complemento ideal para todo tipo de comidas, o al menos la mayoría, también tienen su día especial y es este 20 de agosto. Aunque no se sabe en sí, quien ni por qué instauraron esta fecha, el festejo ha sido adoptado en todas partes del mundo, ¿lo sabías?

En el mundo existen miles de tipos de papa, sin embargo, es en la región andina de América del Sur, que este tubérculo ha sido usado como alimento desde hace 7 mil años, principalmente en los países que actualmente comprenden Perú y Bolivia, donde se cultivaron y nacieron un sinnúmero de variedades.

Asimismo, es importante mencionar que la primera vez que se registró las papas fritas como alimentos fue en la obra Cautiverio feliz de Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán en 1673. En un pasaje de sus textos, señala que las mujeres “enviaban las papas fritas y guisadas” a los caciques de la época.

Por otro lado, la presentación de las papas fritas en bastones como las conocemos ahora tiene dos países de origen: mientras unos dicen que fueron creadas en Francia, otro grupo menciona que fue Bélgica la cuna de este tipo de patatas.

Cualquiera que haya sido su origen, lo importante es que hoy podemos disfrutar de estas papitas que, en la mayoría de restaurantes de comida rápida, tienen una consistencia muy diferente a las que normalmente preparamos en casa. Por eso, el portal PetitChef, nos enseña como hacerlas al estilo McDonald´s.

Ingredientes:

• Papas
• 1 cda de azúcar
• 2 cdtas de sal
• ½ cda de vinagre
• Aceite girasol (o el de su preferencia)

Pasos:

1. Cortar las papas en bastones más o menos finos mientras se pone a hervir el agua.
2. Una vez que el agua hierve le coloco 1 cda de azúcar, 2 cditas de sal y 1/2 cda de vinagre.
3. Agrega las patatas y dejo sobre el fuego 8 minutos. Enseguida las ponerlas en un colador, para que drenen el agua.
4. Truco: Si quieres las puedes congelar para freírlas en otro momento. Para congelarlas, debes ponerlas en una fuente bien separadas unas de otras. Una vez que estén duras, las recoges y las guardas en una bolsita para freezer todas juntas, que ya no se van a pegar.
5. En una sartén o freidora, coloca abundante aceite y cuando esté caliente, agrega las patatas, pero no demasiadas a la vez.
6. Poner sobre papel absorbente.
7. Listo. ¡A comer!