Alimentación saludable: Nutriendo a tu familia con recetas irresistibles

La importancia de una alimentación saludable no puede subestimarse, especialmente cuando se trata de cuidar de nuestra familia. Es por eso que es importante brindarles una dieta equilibrada y nutritiva para asegurar su bienestar. La comida saludable no solo provee los nutrientes necesarios para un crecimiento óptimo, sino que además, contribuye a mantener un peso saludable, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas.

Además, cuando compartimos comidas saludables en familia, fomentamos hábitos alimenticios positivos y también creamos vínculos afectivos y transmitimos valores importantes relacionados con el autocuidado.

Aquí tienes algunas recetas saludables y deliciosas que pueden disfrutar todas las familias:

1. Ensalada de quinua con vegetales asados:

Ingredientes:

• 1 taza de quinua cocida
• 2 tazas de vegetales mixtos como pimientos, berenjenas o calabacines
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 1 puñado de espinaca
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, debes mezclar los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, coloca en una bandeja para hornear y ásalos por 20-25 minutos. En otro tazón, mezcla la quinua cocida con la cebolla roja, espinacas y jugo de limón. Luego, agrega los vegetales asados a la quinoa y mezcla bien. Aliña con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Puedes servirlo como entrada o plato principal.

2. Tacos de pescado al horno:

Ingredientes:

• Filetes de pescado blanco, puede ser tilapia o mero
• Jugo de limón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de culantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• Lo puedes acompañar con repollo rallado, salsa de yogur y aguacate en rodajas

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C. Sazona los filetes de pescado con jugo de limón, comino, culantro, sal y pimienta. Coloca los filetes en una bandeja para hornear y hornea por 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido y se pueda deshacer fácilmente con un tenedor. Luego, calienta las tortillas de maíz y rellénalas con los filetes de pescado al horno y puedes añadir las guarniciones de tu elección.

3. Pollo a la parrilla con salsa de mango:

Ingredientes:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 cebolla morada cortada en cubos
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

- En un tazón, mezcla los cubos de mango, pimiento rojo y cebolla morada. Luego, adereza las pechugas de pollo con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Procede a cocinar el pollo a la parrilla hasta que esté bien cocido y dorado. Sirve las pechugas de pollo con la salsa de mango por encima y acompaña con arroz integral o una ensalada fresca.

Recuerda adaptar las porciones según el tamaño de tu familia y ajustar los ingredientes de acuerdo a sus preferencias.