Barras de limón: Una receta simple, rápida y deliciosa para todas las edades

Desde que se ha iniciado la cuarentena, muchas personas han comenzado a hallar nuevos hobbies, y uno de ellos ha sido la cocina, pues hemos intentado de todo para poder preparar todo lo que se nos antojaba y que comúnmente conseguíamos en un restaurante.

Si tú también eres parte de esa población antojadiza que extraña mucho comer esos postres de panadería, te contamos que la chef mejor conocida como La Gastronauta, gracias a Cocina con los expertos de Pierinelli, nos ha traído una receta imperdible de barras de limón, un postre inglés muy fácil de preparar.

Así que no te quedes con ese antojo de media tarde y toma nota de los ingredientes y de la preparación, que solo te tomará de 10 a 15 minutos, y otros 30 en el horno.

Receta de barras de limón, fáciles y deliciosas

Ingredientes

• 2 latas de leche condensada
• Zumo de 7 a 10 limones
• 6 yemas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 4 paquetes de galleta de vainilla

Opcional: azúcar impalpable y hojitas de menta para decorar

Preparación

• Mezclar la leche condensada, el zumo de limón y las yemas en un bol y batir a mano hasta formar una mezcla espumosa.
• Aparte, licuar las galletas de vainilla con la mantequilla derretida. Una vez terminado vaciar el licuado sobre un pyrex o fuente rectangular con papel manteca y esparcir, presionando, a lo largo de toda la fuente.
• Una vez que tengamos una base compacta y uniforme, vaciar la mezcla inicial a base de leche condensada y limón.
• Llevar al horno a 180° por 30 minutos aproximadamente.
• Luego, retirar, dejar enfriar.
• Puedes rociar por encima azúcar impalpable y decorar con hojas de menta o rajas de limón.
• Para servirlas, córtalas en forma de barras o cuadrados ¡y disfrutar!