Conoce más sobre el açaí: Alimentación saludable.

Originario de la Amazonía latinoamericana, el açaí es un fruto de semillas pequeñas que crece en grandes cantidades en Brasil. Este fruto se ha convertido en un superalimento mundialmente reconocido por sus altas propiedades nutricionales. Esta “Baya” morada es conocida en muchos países occidentales como naidí o huasai. Es importante resaltar que las semillas crecen en las palmeras y pueden alcanzar hasta 23 metros de altura en las zonas húmedas del Amazonas.

¿Cuáles son los beneficios del açaí?

El açaí tiene una gran cantidad de valores nutricionales que son fundamentales para un correcto funcionamiento nutricional. Estos pequeños alimentos son antioxidantes naturales que ayuda en la prevención del envejecimiento celular y es importante para mantener un sistema inmunológico fuerte y saludable

En relación con los factores nutricionales presentes en estos frutos, se demuestra que cada 100 gramos de açaí contienen aproximadamente 247 kcal, 36 gramos de hidratos de carbono, 10 gramos de proteínas, 4.7 gramos de grasas saludables y 35 gramos de fibra. De la misma manera, se ha evidenciado una fuente rica de vitaminas A, B, C y D, junto a una gran cantidad de hierro y de calcio. 

Los açaí  también presentan ácidos grasos como el omega-3, omega 6 y omega 9. Estos alimentos favorecen a reducir los niveles de colesterol LDL y aumentando los HDL. En el mismo sentido, estos frutos contienen hierro, lo cual favorece a las funciones motrices y a la prevención de enfermedades. 

En la actualidad, este alimento puede ser usado en recetas dulces y saladas, ya que su sabor agrio puede resaltar los sabores entre ambos. En Brasil, es común ver estas bayas en platos juntos a mariscos. Igualmente, en los desayunos es común visualizarlo en los llamados “bowls” saludables. 

La salud es fundamental para el desarrollo del cuerpo humano y a través del açaí, la mejoría para prevenir la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud de la piel y el cabello, y regular el tránsito intestinal. Su bajo índice glucémico. Junto a ello, es beneficioso para las personas diabéticas.